Bacalhau grelhado combina com Chopp Kremer
Para fazer esse bacalhau, você pode usar uma grelha tipo grill ou usar a grelha da sua churrasqueira. Se for fazer na churrasqueira, coloque a grelha na parte alta da churrasqueira e com o fogo médio.
Ingredientes
1/2 kg de postas de bacalhau dessalgado
1/2 xícara de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Elimine a pele do bacalhau com uma faca bem afiada. Corte em pedaços de uns 5 cm de largura,não pode ser muito pequeno senão pode se despedaçar. Com uma pinça, retire as espinhas.
2. Coloque o bacalhau numa tigela grande com o azeite, o vinagre, 2/3 da salsinha e uma pitada grande de pimenta-do-reino.
3. Misture bem o tempero, cubra a tigela e deixe na geladeira por 4 horas.
4. Escorra o bacalhau da marinada, enxugue-o com uma toalha de papel e ponha para cozinhar numa grelha por uns 5 minutos de cada lado. Pincele de vez em quando com a marinada.
5. Sirva quente, polvilhado com um pouco de sal e com o restante da salsinha.
Harmonização: Chopp Kremer.
Fonte: www.allrecipes.com.br