Hoje trazemos uma receita muito espceial, perfeita para os próximos dias de natal e ano novo que estão se aproximando. Não perca a oportunidade e compartilhe estas festas com a familia. um marreco recheado acompanhado com repolho roxo.
Marreco recheado com repolho roxo:
1 marreco limpo com miúdos (coração, moela e fígado)
1 limão
1 cebola média
3 pães franceses
1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o marreco com sal, limão e pimenta. Moa os miúdos junto com os pãezinhos amolecidos na água, tempere com sal, salsinha e cebolinha e cebola. Misture bem os ingredientes e recheie o marreco com esta massa. Leve ao forno moderado (180ºC).
Ingredientes para o repolho roxo
½ xícara (chá) de vinho tinto suave
6 cravos da índia
1 colher (sopa) de açúcar
1 repolho roxo pequeno cortado bem fininho
Modo de preparo
Coloque numa panela todos os ingredientes para refogar por uns 15 minutos. Mexa constantemente para que cozinhe por igual. Se for necessário, adicione um pouco de água. Existem diferentes versões do repolho roxo. Algumas delas incluem carne de porco defumada, bacon e maçã.
Para assar
Coloque o marreco para assar com o peito para cima em uma assadeira profunda (ferro ou alumínio). Adicione ½ copo de água. Quando estiver dourado, retire o líquido que se formou na assadeira. Adicione mais ½ copo de água. Regue o marreco com o molho que se formou para que ficar bem dourado.
Harmonização: Chopp Black Kremer
Ingredientes
1 marreco limpo com miúdos (coração, moela e fígado)
1 limão
1 cebola média
3 pães franceses
1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o marreco com sal, limão e pimenta. Moa os miúdos junto com os pãezinhos amolecidos na água, tempere com sal, salsinha e cebolinha e cebola. Misture bem os ingredientes e recheie o marreco com esta massa. Leve ao forno moderado (180ºC).
Ingredientes para o repolho roxo
½ xícara (chá) de vinho tinto suave
6 cravos da índia
1 colher (sopa) de açúcar
1 repolho roxo pequeno cortado bem fininho
Modo de preparo
Coloque numa panela todos os ingredientes para refogar por uns 15 minutos. Mexa constantemente para que cozinhe por igual. Se for necessário, adicione um pouco de água. Existem diferentes versões do repolho roxo. Algumas delas incluem carne de porco defumada, bacon e maçã.
Para assar
Coloque o marreco para assar com o peito para cima em uma assadeira profunda (ferro ou alumínio). Adicione ½ copo de água. Quando estiver dourado, retire o líquido que se formou na assadeira. Adicione mais ½ copo de água. Regue o marreco com o molho que se formou para que ficar bem dourado.
Beber um Chopp Black Kremer geladíssimo é uma delícia, mas acompanhado de um aperitivo é melhor ainda! Na dica de hoje, vamos ensinar a fazer deliciosas bolinhas de cream cheese que rendem 6 porções!
Ingredientes
– 1 Embalagem de cream cheese
– 400g de ricota amassada
– Suco de 1/2 limão
– Sal a gosto
– 2 Colheres (sopa) de azeite
– Orégano, salsa e pimenta calabresa
Modo de Preparo
– Em uma tigela, misture o cream cheese, a ricota, o suco de limão, o sal e o azeite.
– Modele as bolinhas com essa massa e passe-as alternadamente, pelo orégano, pimenta calabresa e salsa.
50 g de filé mignon fatiado bem fino (congele um pouco, antes de fatiar), ou carne porco (de
preferência lombo, também fatiado fino) ou camarões sete barbas, ou frango. Se quiser (fica
delicioso) use um pouco de cada sempre escolhendo 3 deles cerca de 100g de cada um.
óleo de soja
1 pimentão vermelho picado em quadrados e 2 cm
1/2 pimentão amarelo picado em quadrados e 2 cm
1 cebola em pétalas grossas
3 dentes de alho em lâminas
3 ou 4 fatias de gengibre
1 xícara (chá) de buquês brócolis apenas branqueados (coloque em água fervente, deixe levantar
fervura, conte um minuto e tire do fogo. Passe em água gelada)
1 xícara (chá) de buquês de couve-flor, apenas branqueados
1 cenoura pequena em fatias bem finas
100 g de ervilhas frescas ou “ervilha torta”
100 g de champignons fatiados no sentido do comprimento
100 g de broto de bambu fatiado (opcional)
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
Modo de Preparo:
Limpe e pique tudo. Prepare os legumes (couve-flor e brócolis). Se tiver uma panela chinesa, coloque-a no fogo. Se não tiver, use uma frigideira alta ou panela, em último caso. Coloque 2 colheres de sopa de óleo de soja. Deixe estar bem quente e junte os pimentões de ambas as cores.
Vá mexendo enquanto frita, por uns 3 minutos, mais ou menos. Retire os pimentões e coloque a cebola, o alho e o gengibre. Frite da mesma maneira. Se precisar, junte mais um pouco de óleo.
Retire o alho e a cebola, deixando o gengibre. Frite o brócolis. Faça o mesmo com a couve-flor, deixando o gengibre que não deixa que fiquem com cheiro muito forte. Retire. Junte mais óleo e frite as ervilhas. Retire. Coloque mais um pouco de óleo e frite a carne. Se for fazer com os três tipos de carne, frite uma de cada vez, deixando os camarões por último. Com a carne ainda na panela, junte os champignons e o broto de bambu. Refogue mais um pouquinho. Misture a água, o amido de milho e o shoyu. Junte todos os legumes já fritos na panela. Jogue por cima a mistura de shoyu e mexa bem para que o molho engrosse. Prove o sal. Se quiser mais salgado, coloque mais shoyu. Assim que o molho engrossar, retire do fogo para que os legumes não cozinhem demais.
A feijoada, um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, se originou por meio dos costumes dos escravos africanos. O prato consiste na mistura de feijão preto, carne de porco, farofa, entre outros ingredientes. Na época da escravidão, os senhores de escravos não comiam as partes menos nobres do porco, como orelhas, rabos ou pés, e davam tais partes aos seus escravos. Como a alimentação dos mesmos era baseada apenas em cereais, como milho e feijão, resolveram pegar as partes do porco que eram rejeitadas e juntá-las com o feijão, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar água, sal e pimentas diversas à mistura. Estava feita a primeira feijoada.
No jeitinho brasileiro, o prato também é acompanhado de bebidas geladas, assim como Chopp Kremer bem geladinho.
Alho, sal, orégano e azeite processados até formar uma pasta em cima do pão italiano ou francês levado à churrasqueira ou ao forno. O segredo do pão com alho é só deixar dourar um pouquinho, para que não fique seco.
Bolinho de mandioca com carne seca
Mandioca, aipim, macaxeira. Não importa o nome, esse bolinho é presença essencial na mesa do boêmio. Massa sequinha e crocante com recheio de carne seca temperada é nada menos do que divino.
Massa de pizza torrada
Imagine a massa da pizza cortada em forma de aperitivos bem fina e crocante coberta com um antepasto ou uma sardela? Não precisa mais imaginar. A sensação do momento é a combinação de massa de pizza torrada com molho de tomate, mussarela e orégano.
Onion Rings
Anéis de cebola são muito populares na culinária australiana, mas já conquistou o gosto dos brasileiros. Empanada e frita em óleo quente, as porções são saborosas e muito crocantes.
Carne na chapa
A maioria dos lugares serve esse prato com a própria chapa à mesa, outros colocam a carne numa travessa, por exemplo. De um jeito ou de outro, é sempre bom saborear uma carne bem temperadinha junto com o chopp.
Nachos
Um prato típico da culinária mexicana, consiste em tortilhas de milho crocantes com formato triangular, que podem ser consumidos com vários tipos de molhos.
Queijos e frios em geral
Mussarela, gorgonzola, parmesão, salames. Dá água na boca só de pensar! Para os mais sofisticados, que tal queijo Brie com geleia de pimenta e damasco seco em pedaços levemente gratinados? Ou talvez queijo coalho com geleia de pimenta?
Leonardo Boesing é um apaixonado por canecas de chopp. Sua coleção com mais de 5.000 canecas começou há 14 anos quando ele encontrou 110 canecas jogadas no lixo de um clube da cidade. Leonardo as recolheu e usou para decorar o seu restaurante, o Bier Haus. Não demorou muito para que a sua prima, Adiles Kandler, doasse 4canecas que ela tinha em casa. Entusiasmado com o início da coleção, o Leonardo comprou mais 84 canecas do Sr.Valter Felder a um custo de 50 centavos cada uma. A partir daí começaram a chegar doações que vieram de donas de casa querendo se livrar das canecas dos maridos, de amigos e, principalmente, de turistas que estiveram no Bier Haus e decidiram contribuir para aumentar a coleção do Leonardo.
Existe uma variedade enorme de canecas vindas de vários países e lugares do Brasil. A maior de todas tem capacidade para 4.7 litros de chopp e a menor dá para colocar umas duas gotas, no máximo. É delicioso andar pelo restaurante explorando suas paredes e descobrindo algumas canecas exóticas e outras eróticas. Mas o melhor de tudo mesmo é conversar com o Leonardo, dono de um carisma sem igual, que nos leva com suas narrações para um mundo muito além do chopp, são as estórias das pessoas que enviaram canecas de longe, outras que viajaram para o exterior e compraram uma caneca especialmente para a coleção dele. Há relatos sobre colecionadores famosos como Cláudio Nogueira que também doou algumas canecas para a coleção do Leonardo.
É isso que torna a coleção ainda mais interessante, não se trata de uma pessoa que compra ou tenta arrematar lote de canecas em leilões para a sua coleção. É a simpatia e generosidade que o Leonardo transmite no olhar que faz com que tantas pessoas queiram contribuir de alguma forma com a coleção dele. Ele me contou que desde que começou a colecionar nunca nenhuma caneca foi quebrada, mesmo algumas estando tão próximas do chão e das mesas do restaurante. Acredita-se que o Leonardo seja o maior colecionador de canecas de chopp do Brasil.
Nem todo mundo sabe, mas a Cervejaria Kremer integra a seleta lista de atrativos que compõe o Pólo Turístico do Circuito das Frutas, formado pelas cidades de Atibaia, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jarinu, Jundiaí, Louveira, Valinhos, Vinhedo e o município sede da Kremer, Morungaba.
Acreditando na cultura e no turismo, as instalações da cervejaria Kremer passaram por adequações estruturais, tornando-se empreendimento integrante desse corredor turístico. Hoje a fábrica possui tecnologia de ponta e instalações que são atrativos turísticos para a região.
Na visita é demonstrado todo o processo de fabricação do Chopp Kremer, a matéria prima da bebida e suas transformações, e um vídeo institucional da marca com a trajetória de sucesso da empresa. Também é possível degustar os três tipos de Chopp Kremer junto ao mestre cervejeiro e adquirir produtos exclusivos, como camisetas, bonés, copos, entre outros.
Para participar, junte pelo menos 25 pessoas e faça seu agendamento diretamente pelo telefone (11) 4014.6002. Além de você conhecer todo o processo de fabricação do delicioso Chopp Kremer, um chopp de origem, e degustar nossos produtos, você estará contribuindo com o turismo da região.
Serviço:
Visita à Kremer Cervejaria
Atendimento a grupos com agendamento antecipado
R$ 25 por pessoa com direito a brinde surpresa e degustação.
Estrada Municipal Lucio Roque, Km 0,8
Buenopólis – Morungaba – SP
Fone: (11) 4014.6002
Mais informações, clique aqui.
As franquias são excelentes opções de investimentos, pelo simples fato de que são modelos de negócios que já deram certo. Com isso, o empreendedor aumenta consideravelmente as chances de sucesso do seu empreendimento.
Segundo dados recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF) o setor de franquias apresentou crescimento de 16,2% e um faturamento de R$ 103 bilhões. Tal desempenho é superior ao do PIB nacional que, em 2012, foi inferior a 1%.
E por que não unir o útil ao agradável, aliando a paixão pelo Chopp Kremer, um chopp de origem, e a oportunidade de um negócio rentável? Foi pensando nisso que a Cervejaria Kremer deu início em 2011 a um audacioso plano de expansão da marca, por meio das lojas Chopp Kremer Express, unidades franqueadas da empresa, idealizadas com o objetivo de atender a demanda de regiões específicas do país.
Em dois anos, a Kremer já está presente em seis estados brasileiros e distribuídos em centenas de pontos de venda do país, demonstrando o reconhecimento da qualidade do Chopp Kremer.
Saiba mais
A loja Kremer Express é uma franquia, ou seja, você adquire uma concessão para trabalhar com a marca Chopp Kremer, um chopp de origem, e em troca é oferecido todo suporte técnico para que sua loja seja bem sucedida.
A franquia Chopp Kremer Express pode vender chopp claro, chopp escuro, BlacKremer e ainda uma variedade de produtos com a marca Chopp Kremer, como mesas, cadeiras, camisetas, copos, entre outros produtos para churrasco para pessoas físicas e ou jurídicas, como buffets e restaurantes, por exemplo.
Entre em contato conosco para mais informações. Venha fazer parte do time do Chopp Kremer, um chopp de origem.
