Mostrando posts da categoria: Cheff Chopp Kremer
17 de novembro de 2011 | Por admin
Ingredientes:
4 bistecas de porco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
10 batatas bolinhas
1 ½ xícara (chá) de Chopp Kremer
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
Azeite para untar a assadeira
Modo de Preparo:
Tempere as bistecas com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque as batatas com as bistecas. Reserve. Bata no liquidificador o Chopp Kremer, o cheiro-verde e o alho. Despeje sobre as bistecas, as batatas e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, coloque as bistecas em uma assadeira untada, despeje metade da marinada, espalhe a manteiga e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.
Receita adaptada de IG Comida
7 de novembro de 2011 | Por admin
Ingredientes:
• ½ Kg de feijão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 250g de toicinho defumado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 4 ovos
• Sal a gosto
Cozinhe o feijão com água. Depois escorra e reserve. Corte toicinho em quadradinhos e frite até dourar como torresmo. Retire da panela com uma escumadeira. Reserve 1/3 da gordura que se criou com a fritura. Nesta gordura, frite a cebola e o alho por uns minutos e acrescente o feijão e sal a gosto. Frite por uns minutos, mexendo sempre, reserve. Coloque a manteiga numa frigideira, frite os ovos e mexa. Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite, mexendo sempre até dourar. Misture a feijão. Sirva com os torresmos.
Receita de Laura Bauer retirada do livro Culinária Colonial de Santa Catarina. Foto de Cristiane Fontinha.
31 de outubro de 2011 | Por admin
Ingredientes
– Aparas de uma peça de filé mignon
– 1 colher de sopa de sal grosso
– 1 colher de sopa de mostarda em pasta
Modo de Preparar
Tempere o filé mignon com o sal grosso e a mostarda, coloque numa grelha de fechar e leve ao braseiro forte a uma distância de 30cm durante 5 minutos de cada lado. Vire uma vez só. Retire da grelha, fatie fininho e sirva no palito. Providencie bastante Chopp Krmer, um chopp de origem, para acompanhar esta delícia!
– Receita de Sidney Maluf
27 de outubro de 2011 | Por admin
Ingredientes
1 cupim inteiro pesando aproximadamente 3,5kg
1 xícara de chá de sal grosso
4 dentes de alho triturados
800g de queijo provolone
Modo de Preparar
Compre o provolone numa única peça e depois fatie em tiras no formato “batata palito”, só que um pouco mais grossas. Depois, faça alguns furos na peça de cupim com o auxílio de uma faca fina e bem afiada, ou de um outro objeto perfurante, que permita retirar a tira de carne de dentro do buraco (se você apenas perfurar a carne com a ponta da faca, na hora de assar as fibras da carne vão se contrair, fechar o furo e espremer o provolone para fora). O autor da receita, por exemplo, usa um pedaço de cano de ferro redondo especialmente adaptado para realizar essa operação. Depois, tempere a peça com o sal grosso misturado com o alho triturado e embrulhe em seis voltas de papel celofane especial para churrasco. E na hora de assar, não tenha pressa: leve à grelha a uma distância de 60 centímetros do braseiro vivo e deixe por pelo menos 4 horas, virando a peça 1 vez a cada hora. Depois, retire o papel celofane e coloque a peça de volta à grelha por mais 7 minutos de cada lado apenas para dourar a parte externa da carne. Sirva fatiado e acompanhado de arroz branco, farofa de biscoito e Chopp Kremer, hummm!
– Receita dos churrasqueiros “Os Gaúchos”
25 de outubro de 2011 | Por admin
Ingredientes
– 1 peça de filé mignon de Nhandú pesando aproximadamente 300g
– Molho de mostarda para carpaccio
– Alcaparrões
Modo de Preparar
Com uma faca bem afiada, corte fatias finíssimas do filé mignon de nhandú, cuja peça inteira não deve pesar mais do que 300g ou 400g. Trabalhar com a peça ainda semicongelada facilita o processo de fatiar. Outra solução é usar a máquina de cortar frios. Arrume as fatias no centro do prato, espalhe molho de mostarda em volta e enfeite com os alcaparrões. É uma carne de paladar acentuado e tem cor vermelha bem carregada. O outro toque exótico fica por conta dos alcaparrões, muito maiores do que as alcaparras normais que conhecemos.
Combinação perfeita para ser apreciada junto com o delicioso Chopp Kremer, um chopp de origem. Aproveita esta receita no fim de semana, com a família e amigos.
17 de outubro de 2011 | Por admin
Filé Mignon na Mostarda com Legumes
Ingredientes:
– 1 peça de filé mignon (1,4 quilo)
– Tempero pronto para carne
– 400g de margarina com sal
– 2 frascos pequenos de mostarda (400ml)
– Vagem, cenoura, ervilhas, batatas (seleta de legumes)
– 1 lata de creme de leite
– 1 frasco de mostarda (200ml)
– Arroz branco
Modo de Preparo:
Tempere a carne com o tempero pronto, coloque em uma assadeira e distribua toda a margarina e a mostarda por cima da carne. Leve ao forno por meia hora, retire, corte a peça de filé em fatias de uns dois dedos e deixe no forno por mais uns vinte minutos.
Desligue o forno, retire a carne, use o molho que se formou na assadeira, leve para uma panela. Junte 1 frasco de mostarda e uma lata de creme de leite com soro, mexa até ferver. Reserve.
Em outra panela adicione um frasco de mostarda aqueça junte os legumes. Sirva em uma travessa, a carne regada com o molho e os legumes passados na mostarda, e em outra o arroz enformado.
Sirva com Chopp Kremer e delicie-se!
Fonte: Receitas.com
14 de outubro de 2011 | Por admin
Happy Hour com Chopp Kremer, isso sim é um momento feliz!
O brasileiro e outras pessoas em várias partes do mundo são completamente adeptas aos barzinhos, às comidas de boteco, às bebidas e drinks. O “Happy hour’’ é uma expressão americana que quer dizer “momento feliz’’. Divulgada por todo o mundo, a expressão fala do fim do dia do trabalho, principalmente nas sextas-feiras, onde os empregados vão para algum bar para comemorar e relaxar todo o stress adquirido durante o dia e a semana de trabalho.
Claro que no começo, era só nas sextas-feiras, mas como a ideia foi boa, qualquer folguinha ou tempo livre é momento para um bom Happy Hour, e de segunda a segunda barzinhos e restaurantes estão cheios de pessoas bebendo chopp e comendo os petiscos. Hoje os botecos deixaram de ser coisas rápidas e simples, e várias cozinhas incrementaram seus petiscos e os transformaram em verdadeiros pratos principais.
Os Petiscos Que Combinam Muito Bem com Chopp Kremer:
O Chopp Kremer, um chopp de origem, é uma ótima pedida para seu Happy Hour
Torresmos: Se bem feito, bem temperado e bem fritinho, o torresmo é um excelente petisco que combina com Chopp Kremer bem gelado.
Porção: As porções são ótimas opções para comer em grupo de amigos. Calabresa, mandioca, polenta frita, entre outras. Todas combinam muito bem com o Chopp Kremer.
Fonte: Cultura Mix
10 de outubro de 2011 | Por admin
Ingredientes
. 1 xícara (chá) de Chopp Kremer
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. Salsa picada, sal e pimenta a gosto
. 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, misture o Chopp Kremer, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.
3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Dica: sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 491 por porção
Harmonização: Chopp Kremer
Receita adaptada, baseada na original do site M de Mulher
