Sanduíche de Tofu com broto de Feijão
Sanduíche de tofu com broto de feijão
Ingredientes:
• 1 unidade(s) Cebola média
• 1 xícara(s) Tofu picado
• 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva espanhol
• 1/2 xícara(s) Salsinha picada
• 200 g Broto de feijão
• 3 colher(es) de sopa Molho de soja
• 8 fatias médias Pão de fôrma integral
• Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve. Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.
Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos. Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão. Feche com as outras fatias de pão e sirva.
Harmonização: Chopp Black