Tapas de Abobrinha e Lulas combina com Chopp Kremer
Ingredientes:
– 1 baguette grande
– 2 abobrinhas italianas
– 150grs de lulas limpas
– 2 dentes de alho
– 100 ml de azeite
– tomilho ou manjericão
– 120 ml de vinho branco
– sal e pimenta do reino
Preparo:
1-Corte as lulas em rodelas e refogue com azeite e alho picado
2- Polvilhe de tomilho ou manjericão picado, sal e pimenta do reino.
3- Frite por 3 minutos e adicione 1 copo de vinho branco deixe reduzir quase que completamente.
4- Corte finamente as lulas cozidas numa tábua.
5- Corte a baguette em fatias em ângulo para aumentar de tamanho.
6- Leve ao forno para torrar por 5 minutos para ficar crocante.
7- Corte a abobrinha em rodelas de 2 mm de espessura, grelhe rapidamente em frigideira sem azeite com pitada de sal.
8- Coloque as abobrinhas sobre o pão e depois as lulas. 9- Regue tudo com fio de azeite e sirva. Pode compor uma salada verde e virar uma deliciosa entrada.
Harmonização: Chopp Claro(Pilsen)Kremer
Dica: Cheff Stefano Tancredi